Что значит кухня ниша

Что такое Кухня-ниша .Микротренд

Кухня-ниша — странный дизайнерский феномен, о котором активно «пишут в интернетах», но мало кто из дизайнеров его встречал. Попробуйте для любопытства задать запрос в поисковике и удивиться результатам выдачи.

Что это: гарнитур в кладовке, кухня на манер встроенного шкафа, крошечный кухонный фронт в студии? Рассказываем , что на самом деле подразумевают клиенты, когда просят «сделать кухню-нишу». И заодно — изучаем идеи дизайна на примере реализованных проектов по всему миру.

Что значит кухня-ниша?
С точки зрения нормативов (СП, СНиП) кухня-ниша ничем не отличается от обычной — это нежилое помещение с мойкой и плитой, имеющее площадь не менее 5 кв.м (требования п.5.7 СП 54.13330.2011).

Но с точки зрения дизайна интерьеров разница огромная. Под кухней-нишей подразумевают кухонный фронт без обеденной зоны и в большинстве случаев — без естественного света. Обычно у кухни, устроенной в нише, нет стен — гарнитур занимает проходное положение.

Что такое кухня-ниша?

В каких ситуациях это чаще всего получается:
была студия или квартира свободной планировки — часть стен возводить не стали. Кухня находится на своем месте по плану, но фактически является частью жилого пространства;
была обычная кухня, в ходе перепланировки в ней решили обустроить комнату. Кухню передвинули в коридор (мокрую зону) и присоединили его к коридору. В таком случае недостатки кухни-ниши в дизайне интерьера — логичное продолжениедостоинств: ее можно обустроить далеко не во всех квартирах. К тому же к кухне-нише придется проводить коммуникации, согласовывать перепланировку — не каждая квартира позволяет так вольготно распоряжаться пространством.

Чем кухня-ниша отличается от кухни-гостиной?
Одно — частный случай другого. Если в ходе перепланировки объединить гостиную с примыкающей кухней, то получится кухня-ниша в гостиной. Если же просто «откусить» часть просторного холла или организовать кухню на месте бывшей темной комнаты (чтобы светлую кухню с окном сделать жилым помещением) — мы уже говорим о кухне-нише.Факт: Кухни-ниши в советское время появлялись в домах экспериментальных серий. Тогда кухню-нишу связывали с комнатой через раздаточное окно, причем первая располагалась в глубине квартиры.

Где можно обустроить кухню-нишу?
Скажем сразу: в городской квартире не так уж много мест, где может находиться кухня-ниша (фото). Возможное расположение кухни определяют жесткие требования и СНиПы. По сути перенести ее с законного места можно или в коридор, или в кладовую — если там найдутся необходимые 5 кв.м площади. Из-за этих ограничений кухню-нишу часто называют «кухней в чулане» — такие странные планировки не редкость в советских квартирах.

Кухню-нишу по СНиПам нельзя расположить ни в жилой части квартиры, ни вместо санузла, ни на балконе. Если у вас была идея обустроить кухню-нишу с видом на город, да еще присоединить лоджию к гостиной, попрощайтесь с этим планом.

Кроме того, противопожарные требования запрещают «блокировать» кухней-нишей единственный выход из комнаты. А если в квартире один санузел, то выход из него не может находиться в зоне кухни. Даже если это кухня-ниша в бывшем коридоре.Счастливое исключение — квартиры на первом или над техническим этажом: здесь СНиПы не запрещают оборудовать кухню в любом удобном месте, так как внизу нет соседей, которым полет вашей фантазии грозил бы протечками. А вот на последнем этаже кухню можно перенести в зону ванных комнат и санузлов.

ЧТО ТАКОЕ КУХНЯ-НИША

Кухня-ниша: тонкости согласования
Принципы организации кухни-ниши не зависит от типа дома — требования ко всем одни и те же. Но сразу стоит оговориться, что в некоторых сериях СНиПы просто не позволяют обустроить кухню нигде, кроме ее законного места. В стоп-лист попадают любые квартиры в домах серии П-44 и почти все хрущевки: в них просто нет коридоров икладовок, куда вписалась бы кухня-ниша 5 кв. м. Недопустимый вариант — кухня-ниша и газовый котел: такой проект никогда не согласуют, поскольку он не соответствует СНиП; единственный выход — замена газовой плиты на электрическую. И то при условии, что хватит выделенной мощности энергопотребления.

Важный нюанс: Если вы собираетесь обустроить на месте кухни жилую комнату, ее площадь должна быть не меньше 9 кв.м — и то при условии, что в квартире есть другая комната большего метража. Если речь идет об однокомнатной квартире, площадь комнаты должна составлять не менее 14 кв.м.

Чтобы узаконить кухню-нишу, потребуется проект с техническим заключением любой организации с допуском СРО. Выделяется ликухня-ниша в спецификации помещений? Да, если она оказалась за пределами своего «законного» места.Другое дело — дизайн кухни-ниши с гостиной (фото) в квартире свободной планировки. Если кухня не выходит за пределы очерченной строителями зоны, а оказалась нишей только потому, что вы выкроили ее в пространстве, — требования не нарушены, поэтому разрешения спрашивать не нужно.

Кухня-ниша: вентиляция
Не секрет, что кухня-ниша без окна нуждается в хорошо организованной вентиляции. Согласно СНиПам, подвести к ней канал вентиляции можно только от проектной кухни — но не от вентиляционного канала в санузле.

В любом случае канал, который проходит через полквартиры, придется маскировать. Зачастую его проводят под навесным потолком (не вариант для квартир с потолками высотой 2,5 м). Другой способ — сделать систему открытой: такой прием часто используют для создания минималистичных и интерьеров в стиле лофт.

Требования к освещению
Интерьер кухни-ниши требует продуманной подсветки, ведь, несмотря на отсутствие стен, эта зона обычно находится в глубине квартиры: сюда почти не доходит естественный свет. Позаботьтесь о ярком фоновом свете (в том числе техническом, например, на базе трековой системы). Подсветку рабочей поверхности, локальный свет над обеденной зоной также никто не отменял — требования те же самые, что и для обычной кухни.Требования к уровню шума
Кухня-ниша, совмещенная с гостиной, может быть тихой. Эта проблема легко решается с помощью современной бытовой техники — стиральной машины и посудомойки с функцией «ночной режим». К сожалению, от вытяжки, как ее ни включай, все равно будет слышен гул. Если нужно дополнительно «приглушить» и зонировать кухню-нишу, поможет стеклянная перегородка. Или непрозрачная раздвижная дверь —особенно если вы имеете привычку оставлять в раковине грязную посуду.

Проблема: Кухня-ниша 5 кв.м.
Дизайн-идеи долго искать не нужно — располагаем гарнитур в линию; такой вариант подходит для большинства квартир и занимает немного места. Если коридор, в который вы переносите кухню-нишу, отделен от комнаты ненесущей перегородкой, последнюю допустимо снести — и получить просторную кухню-гостиную без нарушения СНиПов.Разграничить ли зоны визуально — решать вам: иногда кухню-нишу акцентируют за счет ярких фасадов и контрастной отделки, либо «растворяют» в пространстве (подбирают не-кухонную мебель, как в проекте с нишей на фото).Кажется, что Г-образная конфигурация (как на фото) учитывает требования кухонного треугольника: мойка с рабочей зоной, плита и холодильник расположены на небольшом расстоянии друг от друга.

Но если кухня-ниша 5 кв.м, дизайн должен учитывать планировку гарнитура — достаточно расположить раковину в неудобном месте, и на столешницу будет некуда поставить, например, разделочную доску. Хотя формально все требования треугольника соблюдены.Кухня-ниша П-образная — хороший вариант для небольшого пространства, где стойка или интегрированный столик заменяет полноценный обеденный стол. Важные требования: мойка и варочная панель должны находиться в строго отведенных границах кухни. А вот стойку или ящики можно располагать и на территории, которая считается жилой.

Кухня-ниша. Все особенности.

Многие задают нам вопрос: кухня-ниша — что это такое?

Кухня-ниша — это небольшое пространство в квартире, отведенное под расположение кухонного гарнитура, включающего плиту и раковину. Чаще всего такой кухонный уголок получается при переносе кухни. Отметим, что сам перенос кухни и предъявляемые к нему требования мы рассмотрели в отдельной статье. Однако приведём здесь ряд требований, которым должна отвечать кухня-ниша.

Во-первых, переносить или размещать кухню-нишу можно только на территории нежилых помещений или бывшей кухни. Сюда, к примеру, относится кладовая, коридор и так далее. Захватывать под кухню жилые комнаты и мокрые точки (туалет, санузел, ванная и т.д.) запрещено. С точки зрения БТИ расположение кухни определяется местом установки кухонной плиты и раковины.

Именно они должны оказаться на нежилой площади. А все остальное кухонное оборудование (холодильник, посудомоечная машина и т.д.) можно размещать и на территории жилой комнаты, так как они никак не отмечаются на планах БТИ. Во-вторых, площадь кухни-ниши должна быть не менее 5 кв.м. без затрагивания площади жилой комнаты или мокрой точки. Иными словами, кухню-нишу следует устраивать так, чтобы под неё на площади нежилого помещения можно было выделить 5 кв.м., не затрагивая при этом площадь жилых помещений. В-третьих, запрещено устраивать кухню-нишу таким способом, чтобы в неё получался выход из помещения, оборудованного унитазом (санузла, туалета и т.д.). Ниже приведём для наглядности фото кухни-ниши:

К преимуществам устройства кухни-ниши можно отнести:

1. Если кухню перенести на нежилое помещение, то освобождается целая комната и увеличивается пространство.
2. Если кухня-ниша устраивается на площади, объединяемой с жилой комнатой, то получается большой зал- гостиная. Иными словами, просторная кухня-гостиная.

К недостаткам устройства кухни-ниши можно отнести:

1. Кухня-ниша все-таки получается не полноценной кухней, что может приносить дискомфорт готовящему блюдо человеку.
2. От кухни-ниши необходимо вести инженерные коммуникации. И, если с холодной и горячей водой особенно трудностей не возникает, то с канализацией дело обстоит иначе. Канализация должна иметь уклон в 2%. Провести её к канализационному стояку от кухни-ниши из-за этого не всегда возможно, а потому приходится устанавливать насос.
3. Часто не удается перенести кухню в коридор таким образом, чтобы выход из санузла был далеко от неё. А выход из санузла влечет за собой, если не появление неприятных запахов, то, по крайней мере, возникновение эстетического дискомфорта.

Комментарий к видео: с 1 марта 2021 года разрешается устраивать выход в кухню-нишу из помещения с унитазом.

В завершение статьи приведём несколько примеров узаконенной перепланировки с устройством кухни-ниши.

План квартиры до перепланировки.

План квартиры с демонтируемыми и возводимыми конструкциями

План квартиры после перепланировки

На данных рисунках приведены планы квартиры из проекта перепланировки. Согласование перепланировки подтверждается наличием соответствующего штампа Жилищной инспекции на плане квартиры после перепланировки. В данной перепланировке была устроена кухня-ниша на площади коридора.

План квартиры до перепланировки

План демонтируемых и возводимых конструкций

План квартиры после перепланировки

Выше приведен ещё один согласованный пример устройства кухни-ниши на площади коридора.

С этой статьёй читают

Объединение кухни с гостиной или комнатой в 2022. Примеры и советы.

Оформление перепланировки квартиры в 2022. Разбор.

Штраф за незаконную перепланировку квартиры или нежилого помещения 2022. Все нюансы.

Кухня-ниша в квартире: 60 примеров дизайна в реальных фото

С ростом спроса на малогабаритное жилье, кухня-ниша стала очень актуальна. В этой статье расскажем, какие есть особенности ее обустройства и покажем самые удачные идеи дизайна в реальных фото.

Что такое кухня ниша?

Не только среди обычных людей, но и среди дизайнеров существует путаница в понимании – а что же такое кухня-ниша? Поэтому, прежде чем говорить об особенностях ее обустройства, разберемся с понятием.

Кухня-ниша – это небольшое пространство, уголок или закуток в квартире, отведённый под расположение кухонного гарнитура с мойкой и плитой.

В некоторых современных многоквартирных домах такое место уже предусмотрено планировкой застройщика. Например, в небольших квартирах-студиях.

В старых домах постройки прошлого столетия, ниши могут быть созданы после перепланировки и объединения кухни и гостиной или кухни и коридора/кладовки/прихожей, а также в том случае, если кухню поменяли местами с жилой комнатой.

Кухня-ниша в кухне-гостиной после перепланировки в однокомнатной хрущевке.

Кухня-прихожая в однокомнатной квартире.

Основные отличия кухни-ниши от обычной ‑ компактные размеры с сохранением основного функционала. Она подразумевает наличие всех тех возможностей, которыми должна обладать любая кухня: обязательно наличие мойки, рабочей поверхности, мест для хранения продуктов и посуды, и только самой необходимой техники.

В чем же смысл делать такой маленький кухонный уголок? Посмотрим, какие есть преимущества и недостатки есть у такого решения.

Плюсы

• Экономия места за счет компактного расположения

Малогабаритное жилье вынуждает искать компромиссы между размерами кухни и жилой частью квартиры, и чаще это вынужденное и единственное разумное решение, чтобы уместить на ограниченной площади одновременно кухню, гостиную, спальню, прихожую и при этом оставить достаточно места в проходах.

• Рациональное использование пространства

Человек, который большую часть времени проводит на работе, возможно, не нуждается в просторной рабочей поверхности и многообразных кухонных гаджетах. Для комфортной жизни и приготовления завтраков ему может быть достаточно гарнитура до двух метров в длину и качественной кофемашины.

• Позволяет увеличить жилую площадь квартиры

Большую кухню можно превратить в спальню, а гарнитур перенести в просторную гостиную. Таким образом «однушки» превращают в «евродвушки», а двухкомнатные квартиры – в полноценные «трешки».

Важно учесть, что подобные перепланировки требуют обязательного согласования. Если перемещение «мокрой зоны» не нарушает действующие СНиПы, получение разрешения вполне реально. Например, в случае, когда квартира находится на первом этаже или над техническим, нежилым помещением.

Минусы

Для кухни-ниши актуальны все минусы маленькой кухни:

• мало места для приготовления еды;
• нехватка мест для хранения и размещения дополнительных полезных гаджетов и техники;
• хлопоты при перепланировке (с подведением воды, организацией вентиляции и др.).

Нюансы и требования СНиП

Если кухня-ниша изначально задумывалась застройщиком и для нее уже подведены все коммуникации, то нет никаких проблем. В малогабаритных квартирах новостроек сегодня это не редкость.

Если же вы собираетесь делать перепланировку – объединять помещения, менять их местами, то обязаны знать следующие требования СНиПов.

Минимальная площадь и требования к расположению

Кухню-нишу, а именно основные ее элементы – мойку и плиту, можно размещать только на территории нежилых помещений. Это может быть место, выделенное изначально техническим планом квартиры, кладовая, прихожая, часть помещения квартиры-студии.

На такой площади возможно установить прямой, Г-образный, двухрядный и даже компактный П-образный гарнитур с удобным рабочим треугольником.

Важно!

• Недопустимо делать перепланировку, если придется переносить газовую плиту и/или газовый котел. Единственный выход – отказ от газовой плиты и переход на электрическую. Это также требует официального разрешения и учета нагрузки на электросеть.
• Важно помнить, что кухня-ниша не может создавать препятствия на пути к единственному эвакуационному выходу из квартиры в случае пожара. Это значит, что нельзя загромождать шкафами место у входа и сам проход к двери. Это особенно касается кухонь, вынесенных в коридор. Ширина прохода должна оставаться минимум в пределах 1 метра.
• Нельзя устраивать кухню таким образом, чтобы из нее был выход в санузел с унитазом.

Вентиляция

Необходимо организовать хорошую вентиляцию. Нельзя подключаться к вентиляции санузла, а это значит, что придется прокладывать канал к вентиляции из проектной кухни через всю квартиру и как-то его маскировать.

Освещение

Обязательно наличие источника естественного освещения. Даже если кухонный гарнитур расположен в глубине помещения или отделен перегородкой, свет от окна должен доходить до данного участка комнаты. В этом случае проблема решается путем возведения не глухих, а прозрачных перегородок из стекла, которые не перекрывают естественный свет.

Идеи оформления

Проще всего сделать кухню-нишу в студии, когда застройщиком уже подведены все необходимые коммуникации. Однако это не значит, что идею невозможно реализовать в старом жилом фонде. Посмотрим разные примеры реализации такого решения.

В гостиной

Объединение с гостиной без предварительного согласования возможно только в квартирах свободной планировки. Во всех других случаях необходимо вносить изменения в технический паспорт и получать разрешение.

Кухни-ниши ‑ частое явление в перепланированных хрущевках, в которых стена, отделяющая кухню и гостиную, не является несущей.

Интересным решением является организация раздаточного окна, которое удобно для накрывания на стол и является зонирующим элементом.

Зонировать кухню-нишу можно и иными способами:

• установка подиума или подвесной конструкции;

• акцентирование цветом или материалами;

• отделение от гостиной барной стойкой или полуостровом;

• раздвижная перегородка и др.

В кладовке

Кладовая комната не является жилым помещением. Если позволяет ее площадь, а отделяющая ее от жилой части стена не является несущей, то возможно согласовать перепланировку по объединению с кухней, коридором или гостиной. На месте бывшей кладовки можно организовать функциональное рабочее пространство для готовки.

В коридоре или прихожей

Проходную кухню можно организовать в коридоре, если ее расположение не будет нарушать требования СНиПов к ширине проходов, уровню освещенности, вентиляции и т.д.

Фотогалерея

Заключение

Кухня-ниша позволяет компактно расположить все самое необходимое для приготовления еды. Если заранее продумана конфигурация, внутреннее наполнение, учтены все требования СНиП, такое решение станет лучшим способом рационально организовать пространство и сэкономить место в малогабаритной квартире.

Кухня-ниша: три дизайнерских закона, которые нельзя нарушать

Кухни-ниши — это компактные линейные гарнитуры длиной до 2 метров, которые расположены не в отдельной комнате, а занимают только ее часть. В большинстве случаев у кухни-ниши нет обеденной зоны и близко расположенного окна: такую кухню помещают на проходе между комнатами или в глубине кухни-гостиной.

Когда и почему появились кухни-ниши?

Вопреки стереотипам, что мини-кухни — это продукт чисто современный, первые кухни-ниши проектировались еще в богатых дореволюционных домах. Так, в знаменитом небоскребе промышленника Эрнста Нирнзее в центре Москвы (про него даже писал Маяковский), в квартирах были лишь компактные уголки для разогревания пищи. Жили в том доме обеспеченные горожане, представители банковской, купеческой и промышленной элиты: они не готовили сами, а заказывали доставку из ресторанов.

Затем кухни-ниши стали проектироваться и в так называемых «домах нового быта»: самым престижным из них был дом Наркомфина в Москве. Предполагалось, что жители новой советской России будут обедать в столовых и ресторанах, а дома лишь иногда разогревать готовое, поэтому кухни в традиционном смысле им не нужны.

Сегодня мини-кухни популярны в Европе — Париже, Брюсселе, Берлине, Риме — потому что размеры апартаментов, особенно в центре города, обычно очень скромные. И опять же, очень развита ресторанная культура.

Кому подойдет кухня-ниша?

Это решение для тех, кто мало готовит: привык заказывать доставку, часто обедает не дома или просто не любит готовить (а предпочитает, например, быстрые салаты из свежих овощей, фрукты и кисломолочную продукцию).

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Кухни-ниши нравятся холостякам и парам без детей, а также вообще всем, кто хочет минимизировать быт — и оставить больше времени и места для жизни. Нередко такие кухни мы проектируем в квартирах, которые приобретаются родителями для студентов».

Кухня-ниша поможет максимально освободить пространство. Например, в однокомнатной квартире с кухней размером 8-12 кв.м, компактный гарнитур позволит поместить и гостевую зону с диваном и журнальным столом — а комнату оставить под приватную спальню и кабинет, тем более, что сейчас распространена работа на удаленке.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Недавно кухню-нишу у нас заказала очень эффектная женщина — она вышла на пенсию, развелась, дети выросли, — теперь купила отдельную квартиру и хочет пожить для себя. Мини-кухня компактно встала в углу помещения, а остальное пространство — это гостиная с диванчиком и ТВ. При этом в комнате заказчица разместила (это помимо большой кровати и системы хранения) фортепиано, уголок для чтения и домашние тренажеры. Стандартный кухонный гарнитур, конечно же, не позволил бы так организовать пространство. Так что кухня-ниша — современное и крутое решение для всех».

Три дизайнерских закона для кухни-ниши

Такая кухня очень маленькая, поэтому если что-то сделать не так, она может быть неэстетичной и неудобной. Вот 3 дизайнерских приема, которые помогут все продумать правильно.

1. Решения по фасадам: однотонные, без ручек. Текстуру дерева можно использовать на средней линии шкафов, чтобы подчеркнуть глубину ниши, а также на фартуке и столешнице.

Сравните два проекта кухонь-ниш. Первый — более традиционный, второй — более дизайнерский, современный. Размеры (длина гарнитура) у мебели одинаковы, при этом по эстетике и функционалу, очевидно, выигрывает второй (в том числе за счет спроектированных под потолок шкафов).

2. Решения по технике: варочная поверхность на 2 конфорки, встроенная духовка и микроволновка, встроенный холодильник. В кухне-нише можно поставить и мини-холодильник под столешницей, чтобы увеличить площадь рабочей поверхности и оставить место для колонны под технику.

3. Решения по функционалу: квадратная компактная раковина (чтобы шкаф под раковину был как можно меньше), максимум ящиков в нижней части кухни, шкафы под потолок. Так получится использовать каждый сантиметр рационально. А еще можно добавить параллельно кухонному фронту небольшой барный стол или остров.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Я полагаю, что в ближайшие годы кухни-ниши будут очень популярны. Отношение к быту меняется, сейчас уже покупают свои первые квартиры люди из поколения зумеров — они не готовы отводить много места под кухонную мебель и не тратят много времени на готовку. Да и старшее поколение, как мы видим, хочет избавиться от “кухонного рабства”. Так что мини-кухни в нишах будут в устойчивых трендах».