Как поддерживать порядок на кухне

Как навести порядок на кухне навсегда: пошаговый план действий по организации разумного хранения

Решила ликвидировать пробелы в знании основ организации хранения на кухне и прошла три тренинга у разных тренеров-организаторов порядка. Ага, есть и такая профессия!

По окончании учебы составила для себя инструкцию, которая помогла
выстроить целую систему хранения утвари и запасов на кухне. Теперь на наведение порядка трачу не более 15 минут в день: порядок с легкостью поддерживают все члены семьи.

Этой инструкцией я делюсь и с вами!

С чего начать наведение порядка на кухне и что именно нужно сделать?

1. Расхламитесь!

Цель данного этапа – освободить место для нужного. Для этого надо что сделать? Помните слова Микеланджело: «Я беру камень и отсекаю всё лишнее»?

Наша задача – найти и ликвидировать это самое лишнее, и получим шедеврально организованную кухню!

Что именно нужно сделать?

• Разобрать столешницу. Именно она собирает «визуальный шум» и больше всего демонстрирует бардак.
• Убрать скопление хаоса на открытых полках, если они есть.
• По очереди разобрать кухонные шкафы. Как это делать правильно – еще расскажу. а пока выбросьте весь хлам – вещи, которыми не пользовались более года.

Жалко выбрасывать? Хорошие, но не нужные именно вам вещи можно отдать нуждающимся или даже продать на Авито. Для удобства разложите все ненужные вези в коробки или пакеты и подпишите – отдать, продать, выбросить, отремонтировать.

10 ПРИЕМОВ и привычек для удержания ПОРЯДКА НА КУХНЕ всегда. ✅ Чистый дом без бесконечной уборки!

Цель данного этапа – освободить место, выбросить все лишнее.

2. Распределите по категориям:

• Посуда для приготовления: кастрюли, сковородки, горшочки и т.д.
• Посуда для еды : сервизы, чайные набора, бокалы и кружки, тарелки и т.д.
• Контейнеры для хранения готовой еды и полуфабрикатов: покупайте такие, которые складываются друг в друга. Так их хранить гораздо удобнее.
• Продукты: крупы, специи, мука, масло и т.п. Все, что можно хранить не в холодильнике. Их лучше разбить по подкатегориям: продукты для гарнров, для выпечки, для завтрака и т.д.
• Кухонные электроприборы . Миксеры, блендеры, тостеры и прочая кухонная мелкая техника.

Категорий может быть много.

3. Категории храните каждую в своей зоне

При формировании зон постарайтесь учесть, какие предметы используются чаще, а какие реже. Предметы поставьте таким образом, чтобы на поиск уходило минимум времени.

Вкратце напомню зоны:

В этой зоне находится холодильник со скоропортящимися и замороженными продуктами и шкафы с продуктовыми категориями.

Здесь храним моющие средства, мешки и ведро для мусора, ставим посудомоечную машину.

Столовую посуду ежедневного пользования храним тоже в этой зоне.Бу

Сюда сложим все необходимое для приготовления пищи: ножи, техника, прихватки, доски, кастрюли – тоже храним здесь, рядом с плитой. Эта зона хорошо должна быть освещена;

Сюда относят тарелки, приборы, миски, посуду, которой пользуются редко. Если делаем заготовки на зиму, тоже складываем в эту зону.

Этой зоной вполне могут стать буфеты, так популярные сейчас.

Кладовая – тоже зона хранения.

4. Следуйте главному правилу правильной организации кухни:

Возвращать на место должно быть удобнее, чем брать! Самые часто используемые предметы должны быть хорошо видны.

После того как зоны определены, все вещи разложены по местам, проверьте, удобно ли вы все организовали. Попросите помочь всех членов семьи с определением места каждой зоны на кухне. Ведь им в первую очередь должно быть удобно складывать вещи на место.

5. Держите столешницу в чистоте

Каждый раз, когда готовите еду – протирайте поверхность. Чистая, сухая, незахламленая столешница – основа порядка на кухне и, между прочим, долгой ее эксплуатации.

6. Используйте органайзеры

Если бюджет позволяет, я всегда советую ставить хорошую фурнитуру с продуманными системами организации.

Но если у вас очень ограничен бюджет, есть выход – многочисленные контейнеры и органайзеры (ИКЕЯ, Леруа, Фикспрайс) – нам в помощь! Ну, и умелые руки никто не отменял.

Что можно придумать?

• Корзины, коробки, в том числе на колесиках;
• Многоярусные подставки и дополнительные полки;
• Настенные рейлинги. Стандартная высота из навешивания – 40-50 см от столешницы.
• Квадратные, а не круглые банки. Такая форма при хранении занимает меньше места.

7. Правило 15 минут

Ежедневно посвящайте 15 минут на поддержание порядка. Причем не обязательно лично: делегируйте как можно больше всем членам семьи. Каждый выделит по 5 минут – вот у вас и чистота и красота!

Вот такая несложная система у меня сложилась после изучения трех курсов по организации порядка. Только знаете что?

Это все теория, а без практики, как известно, она – ничто!

А если у вас сложилась своя система наведения порядка – делитесь в комментариях: одна голова хорошо, а много голов – лучше!

Порядок на кухне помогут поддерживать 10 советов от профессионалов

Как организовать и поддерживать порядок на кухне? Рекомендации экспертов иногда могут быть довольно сложными в выполнении, но если вы будете им следовать, вам никогда не придётся искать нужную посуду или свободное место для того, чтобы её поставить.

Свободная рабочая поверхность поддерживает порядок на кухне. Советы, которые работают!

Более того, кухня всегда будет казаться просторной, каких бы размеров она ни была на самом деле.

Пусть рабочая поверхность остаётся пустой

Начнём с рабочей поверхности, поскольку она является основным полем для занятий кулинарией! Не поддавайтесь соблазну поставить на столешницу пару вещиц исключительно ради красоты. Если вам не хватает места, нужно задействовать полки. Не переусердствуйте: необходимые в повседневном быту предметы должны быть у вас под рукой.

Делите на отсеки

Оптимизируйте места для хранения, разделив их на отсеки для вещей разного назначения. Если у вас нет возможности приобрести новую мебель, оборудованную современными приспособлениями подобного рода, купите специальные разделители и вкладыши, чтобы создать отсеки для кухонных инструментов, форм для выпечки, разделочных досок и т. д.

Умное решение для усовершенствования выдвижных ящиков

Храните в прозрачных контейнерах

Нет ничего хуже, чем открывать по очереди каждую из многочисленных жестяных коробок в поисках нужного продукта. Упростите себе жизнь: приобретите прозрачные контейнеры наподобие этих стеклянных банок от West Elm. Если вам всё же больше нравятся металлические или керамические ёмкости, найдите способ их дифференцировать, например при помощи разных крышек. И, кстати, о стикерах…

Стеклянные банки от West Elm

Используйте стикеры для собственного удобства

Даже прозрачные контейнеры не помешает пометить стикерами, чтобы обозначить их содержимое. В частности, различные специи могут быть очень похожи друг на друга, а это значит, что во время приготовления еды вам придётся всякий раз несколько баночек, чтобы найти нужный ингредиент. Простое решение проблемы — подписать каждую ёмкость. Ну разве эта идея от Beautiful Mess не очаровательно? Белый маркер для стеклянных поверхностей и чей-то отличный почерк сделали своё дело.

Подписанные ёмкости от Beautiful Mess

Пусть обычная уборка будет простой

Чтобы кухня всегда была чистой, в ней нужно регулярно наводить порядок. Вместительная сушилка — очень нужная вещь, даже если у вас есть посудомоечная машина. Всё-таки существует посуда слишком хрупкая для того, чтобы её мыть в обычном режиме, а некоторые блюда просто не помещаются в стандартном отсеке посудомойки. Не позволяйте посуде копиться в раковине. Мойте её вовремя и пользуйтесь удобной сушилкой.

Стенд для сушки от West Elm

Пусть самое необходимое всегда будет под рукой

Свободная рабочая поверхность — мечта любой хозяйки. Но всё-таки некоторые вещи, те, которые используются чаще всего, должны быть под рукой. Эта мраморная подставка от West Elm позволяет держать ложки и лопатки в пределах досягаемости. Мрамор добавляет в интерьер блеска, но важнее всего то, что подобные приспособления облегчают повседневные кухонные заботы, превращая рутинный процесс приготовления пищи в удовольствие!

Подставка для приборов от West Elm

Подобное держите рядом с подобным

Неважно, храните ли вы посуду на открытых или закрытых полках, — всегда удобнее вещи сходного назначения держать в одном месте. Тогда ваши кухонные полки и шкафы будут выглядеть опрятно, а вам не придётся искать нужный предмет в самый ответственный момент.

Аккуратно сложенная посуда на полках

Используйте пространство эффективно

Чтобы задействовать всё пространство кухни, независимо от его габаритов, необходимо освоить и горизонтальные, и вертикальные поверхности. Повесьте открытые полки и приобретите подвесные корзины. Зачем занимать стол вазой с фруктами, когда можно купить вот такую замечательную двухъярусную корзину из меди от CB2? Она подходит для хранения любых продуктов.

Медная корзина от CB2

Нужные вещи пусть будут на виду

Главное правило: не занимайте стол декоративными предметами. Но это не незыблемое правило… Если вам нравится ваза с цветами, не отказывайте себе в удовольствии украсить ею кухню! Но от идеи размещения целой коллекции ваз лучше отказаться: оставьте место для других интересных вещей, более функциональных. Например, красивой разделочной доски и большого кувшина. Конечно, и эти предметы можно оставить в шкафу, но с ними интерьер приобретает более обжитой, уникальный вид!

Необходимые приспособления могут выступать в роли предметов декора в современной кухне

Покупайте многофункциональные предметы

Чтобы сократить количество хранящихся в кухне вещей, стоит выбирать те приспособления и предметы, которые можно использовать в различных целях. Пример — разделочная доска, легко превращающаяся в поднос. Такая, как эта очаровательная доска-подставка с резным орнаментом от CB2.

Разделочная доска с резным декором от CB2

Если вы потратите немного времени на то, чтобы правильно организовать свою кухню, то и процесс приготовления пищи будет доставлять вам удовольствие. Bon appetit!

«Вот почему на моей кухне всегда порядок!»: 8 секретов по уборке и обустройству

Всем привет! Я – Арина, одна из авторов этого сайта и человек, который в силу профессии многое знает о ведении быта и организации пространства. Сегодня я поделюсь с вами уловками, которые помогают мне содержать свою кухню в порядке почти всегда и при минимуме усилий. Их я выработала благодаря переезду в новую квартиру с совмещенной кухней-гостиной, которая, как оказалось, обязывает содержать рабочую зону в чистоте, чтобы не портить интерьер всей комнаты.

Секрет 1. Убираю использованную посуду и продукты во время готовки, а не после

Наверное, для многих этот «секрет» покажется очевидным, но я пришла к нему не сразу. Точнее иногда я следовала ему, но это было неосознанно, а потому чаще всего на кухне во время готовки творился хаос: все использованные доски, приборы, блендер, крышки, кастрюльки и остатки продуктов оставались на столешнице или в лучшем случае в раковине.

После ужина на таком устрашающем фоне я смотрела на все это безобразие, и уборка казалась пыткой даже несмотря на наличие посудомоечной машины. Сейчас я стараюсь убираться в процессе: порезал мясо/овощи, закинул их на сковородку, а пока они жарятся, ты в это время быстро моешь доску и нож и убираешь очистки.

Понадобился блендер – сделал дело и тут же ополоснул насадку/загрузил в посудомойку. Параллельно ещё столешницу и раковину протер. Порядок таким образом поддерживается будто бы сам собой, так что после трапезы мытье посуды проходит быстрее и приятнее.

Секрет 2. Держу столешницу и подоконник почти пустыми

Раньше мне казалось, что нет ничего разумнее, как организовывать кухню по принципу «все под рукой». На столешнице у меня хранились как минимум: банка с солью, пара мельниц, сахарница, хлебница, кувшин с водой, витамины, органайзер для приборов, кофемашина и стакан с капсулами кофе, куча разделочных досок, подставка для ножей, подставка для бумажных полотенец и, конечно, электрочайник.

Несмотря на то, что я старалась подбирать предметы по стиль и цветовую гамму интерьера, столешница все равно выглядела неряшливо и ее было сложно содержать в порядке.

Теперь же столешница почти пустая – на ней храню только чайник, кофемашину, пару симпатичных досок и дозатор у раковины. Все остальное нашло свое место в шкафах и доставать необходимый продукт или предмет по мере необходимости мне совсем не трудно. В результате на кухне теперь всегда есть ощущение порядка, уборка упростилась, а вдохновение готовить приходит чаще, ведь полупустая столешница похожа на чистый лист.

Секрет 3. Убираюсь во время рекламы

Это один из самых эффективных приемов! За время рекламы я могу сделать кучу вещей: почистить унитаз или раковину, протереть зеркала или пыль с поверхностей, помыть посуду, выкинуть просрочку из холодильника, загрузить или разгрузить стиральную машину и пр.

Секрет 4. Храню сковородки, крышки, противни и контейнеры вертикально

Так гораздо легче находить нужные предметы, доставать и возвращать их на место, кроме того, вертикальное хранение намного более компактное. Особенно, это актуально для организации крышек от сковородок и кастрюль, самих сковородок, досок и противней. Чтобы хранить их вертикально понадобится специальный органайзер (см. фото) или контейнер.

А вот единообразные чашки, блюдца и тарелки лучше хранить стопками, то есть штабелируя их друга на друга.

Секрет 5. Никаких рейлингов и открытых полок

В нулевых кухонные рейлинги из Икеи казались мне чем-то очень функциональным и красивым. Прожив с парочкой несколько лет, пришла к выводу, что от них больше хлопот, чем пользы. Во-первых, они визуально захламляют пространство, во-вторых, усложняют уборку фартука, в-третьих, обязывают прополаскивать от пыли висящие на них приборы перед использованием. На своей новой кухне я отказались от рейлингов и очень этому рада. Половники, лопатка, венчик и прочие гаджеты теперь хранятся в отдельном ящике.

Секрет 6. Провела тотальное расхламление один раз и навсегда

В расхламлении кухни мне помогла книга эксперта по уборке из Японии Мари Кондо «Магическая уборка». Основной принцип метода: оставить только то, что приносит радость (или отлично работает, если речь идет о чисто функциональных вещах), а от всего остального нужно избавиться (продать, раздать, выбросить и пр). Важно при этом отличать чувство привязанности от «искр радости» и фокусироваться не на том, чтобы найти, что нужно выбросить, а на том, что нужно оставить.

За 4 выходных дня я избавилась от невероятного количества хлама, освободила много места и полностью реорганизовала кухню. Помню, что избавление от многих вещей давалось мне нелегко, сейчас же я даже не могу вспомнить половину из них, а значит, они действительно были не нужны. После расхламления вещей стало намного меньше, появилось много свободного места в шкафах, но главное — порядок стал стойким, а уборка проще.

Секрет 7. Храню вещи по категориям и использую множество коробок и корзин

Еще один секрет из книги Мари Кондо. Все просто: хранить вещи одной категории в одном месте, при этом для группирования многих вещей нужны контейнеры, корзины или обычные обувные коробки. Этот принцип также помогает надолго сохранить порядок, упрощает навигацию по кухонным шкафчикам и уборку (пример: не нужно доставать все вещи из приборы по отдельности, чтобы протереть его — достаточно достать один лоток).

Секрет 8. При ремонте сделала ставку на практичные поверхности в отделке, мебели и техники

На моей старой кухне были темные фартук, столешница, смеситель и раковина, которые выглядели очень эффектно, но оказались настолько маркими, что даже сразу после уборки не выглядели идеально чистыми. В новой квартире я постаралась соблюсти баланс между эстетикой и практичностью и результат превзошел все мои ожидания – кухня кажется чистой почти всегда и не требует особых усилий по уходу. Вот мои рекомендации:

Порядок на кухне: Полезные привычки, которые помогут его поддерживать

Чуть ослабишь хозяйскую хватку — грязным оказывается все от пола до потолка. Вот 8 советов, как этого не допустить

Постоянный автор HouzzRu, интерьерный журналист. Пристально слежу за миром дизайна. Пишу про то, как жить в красоте и гармонии, попутно постигая это непростое знание.

Убираться на кухне — неблагодарный труд. Не успел посуду помыть, ее снова начинают пачкать. Завтрак, обед, ужин, крошки, очистки, грязные чашки…и так по кругу. Единственное спасение — это доведенные до автоматизма привычки. Они помогут легко, быстро и без лишнего напряжения поддерживать на кухне порядок.

# 1: Начинайте готовить с… уборки
Да-да, перед тем, как начать готовить — освободите рабочую поверхность, посудомоечную машину и раковину. Делайте так всегда.

Возьмите за правило расчищать рабочую поверхность перед тем, как начать готовить. Завалы проще не создавать, чем героически их разгребать

Факт : Чем проще вещь убрать, тем выше шанс, что она действительно будет убрана. Для этого важно грамотно продумать системы хранения на кухне.

#2. Убирайте сразу, как испачкали
Непреложный принцип, которому следуют профессиональные повара и хорошие хозяйки: не копить инструменты и грязную утварь, а мыть и ставить на место все, что можно, сразу, в процессе готовки.

Взбили яйца — сразу помыли и убрали на место венчик, порезали овощи — ополоснули доску и нож, и можно снова их использовать. Закончили пассеровать овощи — тут же моем сковородку, засыпали крупу — прячем оставшуюся.

Факт: Во время готовки неизбежны паузы. Мы ждем, например, пока нагреется сковорода или, скажем, зарумянится лук. Используйте любую свободную секунду, чтобы помыть, протереть, положить вещь на место. Конечно, чтобы поддерживать постоянный порядок на кухне, придется держать темп. Но это сильно облегчит финальную уборку.

#3. Держите под рукой емкость для мусора
Обычная практика — располагать мусорное ведро для пищевых отходов под раковиной. Это удобно, если на крыле раковины вы же и готовите (но чаще всего это не так).

Воспользуйтесь идеей с фото — разместите мусорный контейнер в выдвижном ящике под секцией, где происходит приготовление еды. В такое педро легко смахнуть очистки и крошки, ничего не просыпав на пол и не отвлекаясь на поход к мусорному ведру. Да и навести на кухне порядок потом будет намного легче.

Совет: Если основное мусорное ведро уже под раковиной (и заменить кухонные ящики нет никакой возможности) — организуйте мобильную мини-мусорку. Чтобы чистить в нее овощи, яйца, выбрасывать упаковку и пр. Цель — сократить количество «перебежек» к основному мусорному ведру.

Можно приобрести вариант вроде того, чтобы на фото. Либо приспособить для настольного сбора мусора лоток из-под мороженого, обрезанный тетрапак и пр.

#4. Защищайтесь
Если вы часто жарите, скажем, стейки: даже не сомневайтесь, что и потолок, и шкафы вокруг очень скоро покроются жирным слоем, который весьма непросто отмыть. Для поддержания порядка на кухне накрывайте свои сковороды защитными сетчатыми крышками-экранами (бывают варианты на длинной ручке, крышкой по диаметру сковороды или вот такие как на фото сетки на клипсе — удобно поднимать и опускать над сковородой.

►В случае, если плита газовая и мыть ее непросто, на время жарки закрывайте место вокруг сковородки фольгой — часть жирных брызг она возьмет на себя. Ту же роль выполняет складной фольгированный экран (на фото).
► Чтобы меньше пачкались противни, формы и сковородки, запекайте все, что можно, в фольге, в рукаве или на пекарской бумаге.
►Когда готовите что-то основательное, закрывайте рабочую поверхность бумагой. Так часто делают в пиццериях и там, где работают с тестом. Как закончите, бумагу аккуратно свернете и выбросите. Столешница останется чистой — ну, или почти.

#5. Доедайте
Еще одна проблемная зона — холодильник. Как ни старайся следить за его содержимым, то и дело что-нибудь заваляется и стухнет. Чтобы такое происходило реже, не убирайте в холодильник небольшие остатки. Сметана на донышке, последний кусок колбасы, последняя ложка супа… не оставляйте, доешьте, иначе пропадет.

#6. Ставьте дату
Если вы замораживаете еду, обязательно делайте на них пометки с датой. Это сейчас вы помните, что положили рыбу в морозилку в среду. А через неделю забудете — такая информация очень быстро вылетает из головы. Тоже самое касается и консервов.

#7. Пылесосьте… стол
Крошки кому-то могут показаться темой, недостойной внимания. Меж тем на кухне от них спасу нет. Убираешь со стола — часть непременно упадет на пол.

Лучшее решение на сегодняшний день — аккумуляторный мини-пылесос, который удобно держать под рукой и можно включить в любой момент: ни собирать насадки, ни путаться о провод не надо.

#8. Мойте посуду перед сном
Возьмите за правило не ложиться спать, пока не перемоете и не расставите по местам всю посуду до последней чашки и вообще не приведете кухню в то состояние, в котором вам будет приятно обнаружить ее утром. И не забудьте помыть за собой раковину! Если эта непростая привычка прочно войдет в вашу жизнь — можете смело считать себя хорошей хозяйкой. А вопрос, как организовать порядок на кухне, больше не будет вас беспокоить.

► Это архивный материал. Впервые опубликован в 2015-м году. Актуализирован в 2021-м

ВАША ОЧЕРЕДЬ…
Какие полезные привычки, помогающие поддерживать порядок на кухне, есть у вас? Расскажите нам в разделе комментариев!