Какой должна быть кухня в квартире

Какой должна быть идеальная кухня: 6 дизайнерских мнений

Вывести рецепт идеальной кухни сложно. Именно поэтому мы попросили дизайнеров поделиться своими мнениями — прочитав о том, что думают по этому поводу специалисты, будет проще продумать свою «идеальную» кухню.

Автор проекта: Виктория Вишневская. Фото: Женя Муравьева. Стиль: Екатерина Шаповалова

1 Эргономика как основа идеальной кухни

Дизайнер Евгения Филатова называет именно эргономику основой «идеальной» кухни и призывает не забывать о том, чтобы соотнести стандарты с индивидуальными параметрами и потребностями.

«Конструктив — это основа всего. Если он выполнен неправильно, никакая красота фасадов не скрасит неудобства использования. Распределение рабочего треугольника — раковина, варочная поверхность, холодильник — это академическое правило, которое, конечно же, можно корректировать и интегрировать в пространство индивидуально.

Бюджетная кухня может выглядеть дорого

Можно выбрать высоту столешницы и сделать ее чуть выше стандарта или, наоборот, чуть ниже — в зависимости от роста. Или отказаться от верхних шкафов, что сделает пространство более открытым и свободным. Чаще всего я стараюсь отговорить заказчика от длинной пятиметровой линейной кухни и предложить планировку с островом или угловую конструкцию», — говорит Евгения.

Кухня — это одна из интереснейших зон квартиры. Сначала мы строим каркас, а потом начинаем наряжать фасадами, техникой, зонами хранения и комбинацией отделочных материалов. В итоге получаем идеально красивую зону в интерьере с максимальным функционалом.

Дизайн интерьера маленькой кухни, ТОП 10 идей!

2 Технический прогресс и современный стиль жизни — общие тенденции, которые можно взять в основу

Дизайнер Виктория Вишневская также отмечает, что общее понятие «идеальной» кухни вывести невозможно — оно складывается индивидуально. Но говорит, что есть общие тенденции, которые можно учитывать.

«Во-первых, нужно продумать достаточное количество и правильное расположение розеток для всей необходимой техники. Во-вторых, соблюсти эргономические нормы (высота столешницы и навесных шкафов должна соответствовать росту владельца кухни; холодильник, мойка и варочная панель располагаться правильно относительно друг друга). И в-третьих, совместить функции кухни со столовой и гостиной. Таким образом кухня будет не просто «черной» зоной жилого пространства, а станет акцентным объектом в интерьере, местом притяжения всей семьи», — говорит Виктория.

Конечно, отведенная площадь должна быть достаточной, чтобы разместить несколько функций: например, обеденный стол и диванную группу, музыкальный инструмент, открытую или закрытую зоны хранения. Также в этом случае важно хорошо продумать систему вентиляции помещения, чтобы запахи от готовки не распространялись в другие зоны.

3 Личные пожелания, шкафы до потолка и встраиваемая техника

Дизайнер Наталья Балашова вывела несколько пунктов, которые, по ее мнению, входят в понятие идеальной кухни.

«Нужно учесть личные потребности, — говорит Наталья. — Например, у меня был проект для девушки-студентки в однокомнатной квартире. Она ведет активную социальную жизнь и практически не готовит сложные блюда. Для нее идеальной стала кухня, на которой нет духовки, есть двухконфорочная плита и маленький встроенный холодильник под столешницей. Для семейной пары с детьми такая кухня идеальной не станет.

Также основная часть шкафов должна быть до потолка (могут быть какие-то вариации по высоте или вставки), но кухни из 90-х с высотой чуть больше двух метров для меня ушли в прошлое».

И еще — предпочтительнее встраиваемая техника. Исключение составляют проекты, где элемент техники приближен к арт-объекту (это в первую очередь касается лофта и любого близкого к нему стиля).

4 Секрет идеальной кухни в функциональном комфорте и просторе для кулинарного творчества

Именно такой рецепт вывели Игорь и Галина Березкины. Причем архитекторы говорят, что простор — это необязательно о площади. Такого ощущения можно добиться и на маленькой кухне.

Какая должна быть кухня

Оптимальное расположение кухни в любой квартире приходится на северную сторону, поскольку в любое время года там должно быть как можно более прохладно. Помимо этого, обязательно должно присутствовать окно, его, к слову, нужно открывать почаще.

Довольно непросто дать точно определение тому, каким должен быть дизайн кухни, поскольку в современном мире это помещение не только для готовки, но и для стирки например. Безусловно, желательно этого избежать, однако если нет возможности, следует тщательно проветривать помещение в процессе, дабы не образовывалась сырость.

В большинстве своем кухни имеют довольно небольшие размеры, из-за чего обустраивать данное помещение следует только необходимой мебелью. Не стоит хранить там одежду, обувь, чемоданы и прочие подобные элементы, поскольку они очень быстро пропитаются кухонными запахами, да и могут мешать в процессе готовки.

Также следует позаботиться о функциональности кухни, поскольку полностью удовлетворять своему званию она сможет лишь тогда, когда будет оснащена всеми необходимыми инструментами, кухонным инвентарем и посудой.

Подробнее о столовой в кухне

Эргономичный кухонный гарнитур в интерьере кухни

Довольно часто кухни с большой площадью объединяют со столовой. Практикуется это практически во всех странах мира, поскольку это не только может стильно выглядеть, но и очень удобно для хозяйки. Дело в том, что при такой планировке массу кушаний и тяжелых блюд не придется переносить через всю квартиру, ведь до обеденного стола рукой подать.

Помимо этого, еду из кастрюль и сковородок можно накладывать прямо на сервированный тарелками стол. Это весьма практично, поскольку гости могут принимать пищу «с пылу, с жару».

Однако здесь уже следует подумать о том, что помещение двойного назначения должно соответствовать каждому из них. К примеру, какого цвета должна быть кухня-столовая, чтобы удовлетворять и удобству готовки, и комфортному семейному препровождению? На этот вопрос вам определенно сможет ответить только дизайнер с высокой квалификацией.

Очень важно, чтобы в помещении всегда было чисто и опрятно. В этом вам помогут регулярные влажные уборки, а также генеральные хотя бы раз в две недели. Предметы, которые не используются, следует убирать с глаз долой. По окончанию процесса готовки рекомендуем сразу же мыть посуду, а также очень тщательно проветривать кухонное помещение.

В случае, если ваша кухня достаточно просторная, можно прибегнуть к ухищрению и отделить уголок столовой от кухни небольшой стойкой из стеклянных щитов. Это выглядит очень роскошно, при этом не затемняет и не сковывает площадь комнаты.

Также можно использовать обычный гарнитур или стенку, однако в обязательном порядке светлого цвета.

Данный прием помимо визуального эффекта имеет свои функции – со стороны кухни можно обустроить несколько ящиков, и хранить там небольшие, но нужные элементы. Со стороны же столовой можно установить полочку и разместить там красивый цветок, скульптуру или аквариум.

Необходимо позаботиться о том, чтобы все члены семьи смогли поместиться за одним обеденным столом. Если кухня небольшая, следует приобрести стол более вытянутой формы, при этом поставить его так, чтобы узкая сторона прилегала к стене. Таким образом, за подобным вытянутым столом смогут поместиться все домашние, и может даже парочка гостей.

Ярко-желтое оформление кухонного гарнитура

Идеальное место для установки стола – наиболее отдаленное от плиты, дабы разные запахи и жар не мешали семейным посиделкам. Стулья для небольшой кухни слишком громоздки, из-за чего лучше отдавать предпочтение табуреткам или скамьям.

Совет! Оформите стол скатертью на клеёнчатой основе, поскольку в этом случае сохранить ее в чистоте будет гораздо проще, достаточно лишь протереть ее влажной тряпкой.

Окна в кухне обычно украшаются легкими, воздушными занавесками. Безусловно, их можно дополнить более плотными шторами, однако такой длины, чтобы они не мешали раме открытого окна. Если же кухня чрезмерно солнечная, то допускается использование более длинных раздвижных гардин. Все это будет весьма гармонично смотреться в сочетании со светлым кухонным гарнитуром. Кухня приобретет атмосферу легкости, невесомости, и ноток весеннего настроения.

Кухонные окна должны быть плотно пригнанными, оснащенными двойным стеклопакетом. При этом наличие форточки является обязательным условием. Проветривать нужно регулярно, даже в самые лютые морозы:

• В процессе генеральной или просто влажной уборки;
• В процессе приготовления пищи;
• После утреннего, дневного, и вечернего принятия пищи.

Совет! Для того, чтобы в летний и весенний период защититься от насекомых, стоит позаботиться об обустройстве специальной сетки.

Определяемся с освещением

Естественное освещение кухни

Кухонное помещение обязательно должно быть хорошо освещенным, желательно дневным светом, поскольку желтое освещение нагоняет сон и тоску.

Лучше всего разместить источники света ближе к левой стороне. Важно помнить о том, что одна лампочка в центральной части комнаты не позволит в полной мере осветить помещение, особенно всю рабочую поверхность.

Довольно удобно использовать специальные настольные лампы, которые размещаются вблизи рабочих поверхностей или мойки, однако все-таки лучше оснастить данные объекты постоянным освещением.

На сегодняшний день имеется масса вариаций обустройства подсветок, она может быть встроена даже в кухонный фартук, что довольно удобно. Однако лапочки не должны бить светом в глаза, поэтому их обычно оснащают матово-молочными колпаками. Также довольно популярны светодиодные подсветки. Подобную ленту можно провести по всему периметру кухни, как по нижней части, так и по верхней, выглядит это довольно стильно.

Стильная люстра над барной стойкой классической кухни

Главным образом хозяйка кухни работает около кухонной тумбы, где нарезает фрукты, овощи, мясо для дальнейших блюд; у плиты, где жарит, варит или запекает свои творения; у мойки, где моет посуду после вкусного завтрака, обеда или ужина. Именно поэтому данные зоны должны наиболее хорошо освещаться. Столик для готовки лучше разместить у окна, либо же с правой его стороны. Желательно, чтобы здесь же находилась дверь в кладовку, либо же шкафчик с продуктами. Главная особенность кухни – это максимальная функциональность, без которой не обойтись.

По всему периметру должны быть шкафы, полки, подставки под горячие кастрюли или сковороди.

Продумываем обстановку кухонного помещения

Для полноценной работы кухни ее следует оснастить:

• Буфетом или достаточным количеством шкафов для хранений продуктов, посуды, мелкого инвентаря;
• Высокий табурет всегда понадобится при работе;
• Ящик для хранения угля;
• Газовая или электрическая плита;
• Достаточное количество рабочих поверхностей;
• Табурет со встроенным шкафчиком – стильно и удобно;
• Мусорное ведро, желательно с крышкой;
• Мойка, желательно с двумя отделениями.

Современная и функциональная кухня

Безусловно, наиболее важным предметом является плита. Идеально, если она будет оснащена встроенной духовкой, поскольку в противном случае придется приобретать ее отдельно. Следующим по важности предметом является рабочая поверхность, поскольку без нее процесс готовки довольно смутно представляется. Высота ее в среднем должна приравниваться 80 сантиметрам, однако, если домохозяйка имеет очень высокий или очень низкий рост, подгонять данную величину следует непосредственно под него.

Совет! Высокий табурет придется весьма кстати для того, чтобы чистить овощи или перебирать крупу, раскатывать тесто, поскольку делать это стоя совершенно невыносимо.

Также очень важным элементом является мусорное ведро. Очень хорошо, если оно будет оснащено крышкой, так как в этом случае мухи и другие насекомые не смогут туда добраться. Идеальным мусорным контейнером считается тот, что обычно стоит во врачебных кабинетах – с педалью и крышкой.

Также можно оснастить кухню специальным небольшим столиком. Такие обычно используют в ресторанах при организации банкетов – там имеются выдвижные полки или подносы, на которые можно разместить приготовленные блюда без страха их испортить.

Также туда запросто можно положить приборы, тарелки или предметы сервировки. В некоторых случаях такие столики имеют колесики, благодаря чему его можно беспрепятственно транспортировать по всей квартире или дому.

Как выбрать кухню правильно — несколько советов

Кухня самая важная комната в доме, ведь тут собирается вся семья для того, чтобы не только поесть, но и часто пообщаться после тяжелого рабочего дня. Поэтому к гарнитуру в ней предъявляются самые высокие требования. Он должен не только быть устойчивым к загрязнениям и легко мыться, но и иметь привлекательный дизайн, хорошо вписываться в помещение и создавать уют. Поэтому многие не знают, как выбрать кухню правильно, чтобы она отвечала всем требованиям.

Что следует предусмотреть?

В любом магазине можно увидеть огромный ассортимент кухонных гарнитуров, на любой вкус. К тому же имея нестандартное помещение всегда лучше заказать выбранную модель нужного размера. Но прежде чем спешить за покупкой, нужно предусмотреть следующие моменты.

• Мебель покупается не только исходя из размера помещения, но и в зависимости от количества членов семьи. Например, выбрать меньшего размера, чтобы позволяла одновременно двум людям готовить, но более эргономичную, с большим количеством шкафчиков.
• Цвет гарнитура должен хорошо гармонировать с полом, цветом стен и потолком. Поэтому лучше определить еще дома подходящую гамму оттенков и в магазине рассматривать только эти варианты.
• Высота рабочей зоны должна учитывать рост всех домочадцев, но в первую очередь человека, который будет на ней преимущественно готовить. Важно чтобы он (или она) могли легко дотянуться до любого шкафчика, нарезать продукты, не вытягивая сильно рук и т.д.
• Учитывать нужно и освящение комнаты, ее расположение относительно солнца. Возможно, потребуется дополнительное освещение рабочей зоны.
• Если на кухне уже имеется техника, которую нельзя передвинуть, то гарнитур подбирается таким образом, чтобы они были одинаковой высоты и отлично стыковались.
• Не следует забывать и про розетки, вентиляцию и водопровод. От их расположения зависит формирование рабочего треугольника холодильник-мойка-плита и удобство пользования всей имеющейся техникой.
• Если в помещении много выступов, ниш или нестандартные углы, то стоит приобрести кухню на заказ, предварительно согласовав проект, который все это учитывает.

Определившись с планировкой, объективно оценив форму и размер помещения, можно отправляться в магазин за гарнитуром. Весь процесс выбора будет состоять из нескольких частей, чтобы не упустить ни одну деталь.

Как определиться с композицией?

Как правильно выбрать кухню, не определившись с ее расположением? Это из области фантастики. Выбор всегда начинается с подбора формы гарнитура. Правильно выстроить композицию можно по-разному, вот несколько важных рекомендаций:

• Если место позволяет, то рабочую зону лучше выстроить в центре помещения. Такой вариант очень эффектно смотрится и позволит готовить с максимальным комфортом.
• Когда кухонька не большая и места для полноценного обеденного стола нет, стоит выбрать гарнитур в виде полуострова, с ярко выраженной частью в виде барной стойки. Это занимает минимум места и смотрится очень стильно.
• Самым популярным вариантом является выстраивание всей мебели в один ряд. Он подойдет для продолговатых помещений и позволит создать эффект просторной кухни.
• Еще одним удачным вариантом будет гарнитур в виде буквы Г. Он удачно смотрится, как на просторной площади, так и в помещении небольшого размера. Главное правильно подобрать гарнитур, желательно предпочтение отдать модульной мебели, тогда ее проще скомпоновать.
• Кухню в виде буквы П обычно ставят в загородных домах, когда позволяет площадь. Вся мебель выстраивается вдоль трех стен.

Композицию следует выбирать исходя из площади помещения и личных предпочтений. Модульный вариант не только эргономичный, но и обычно предлагается по доступной цене.

Правильные замеры

Иногда испортить настроение может кухонный гарнитур, который не подошел на пару сантиметров. Даже несколько выступающих миллиметров могут испортить эффект и общее впечатление. Поэтому лучше это сложное дело доверить специалистам, которые не только все точно посчитают, то и составят подробную схему с учетом всех деталей. Если все же было принято решение произвести замеры самостоятельно, то стоит учесть следующие детали:

• Нестандартные углы.
• Наличие выступов (в том числе и плинтусов).
• Расположение вентиляции.
• Схему электропроводки (все розетки и выключатели).
• Расположение окон.
• Выходы для слива в канализацию.
• Расположение холодильника и другой техники.

Если планируется устанавливать встраиваемую технику, то и это должно быть учтено в произведении замеров и составлении проекта кухни.

Как определиться со стилем?

Все гарнитуры, представленные в каталоге производителями, всегда отличаются по стилю. Модными на сегодняшний день считаются хай-тек, техно, кантри, модерн, классика и прованс. Определиться со стилем стоит исходя из личных предпочтений и целостного интерьера дома, чтобы подобранная модель хорошо гармонировала с остальными деталями.

Но важно учесть:

• Если освещение преимущественно искусственное, так как она расположена с той стороны, где солнечные лучи практически не попадают, то выбор лучше остановить на стиле прованс, который предлагает гарнитуры пастельных тонов.
• Если кухня расположена с солнечной стороны, то отлично будут смотреться холодные тона. Свой выбор можно остановить на стиле хай-тек и техно.
• Кантри отлично подходят для загородных домов, так как создают неповторимый уют.
• Классика отлично смотрится в больших домах, где продумана каждая деталь. А вот в маленькой квартире она может «потеряться».

Желательно не использовать слишком насыщенные цвета и кислотные рисунки на стенах, так как смотрятся они замечательно, но уж слишком часто утомляют взор. А кухня должна быть местом покоя и уюта.

Как правильно выбрать материал?

Кухня является помещением с повышенной влажностью, тут и пар от приготовления еды и только что помытая посуда. Поэтому желательно пристально присмотреться к материалу, из которого будет изготовлен будущий кухонный гарнитур. Он должен не только привлекательно выглядеть, но и быть устойчивым к загрязнениям, особенно жирным пятнам.

Самыми популярными материалами являются:

• ДСП (Среди преимуществ выделяют низкую цену и высокую стойкость к влаге).
• МДФ (Экологически чистый материал, который по виду напоминает натуральное дерево. Отличается богатством выбора оттенков и фактур, а также доступной ценой).
• Дерево (Долговечный материал, который прослужит не один десяток лет. Кроме привлекательного вида отличается высокой прочностью, но дороже по сравнению с другими видами сырья. Особой популярностью пользуется массив ольхи, каштана, сосны и дуба для изготовления гарнитуров).

При выборе обязательно внимательно нужно осмотреть стыки и оценить кромку. Также важно правильно выбрать столешницу, которая должна быть устойчивой не только к влаге, но и механическим воздействиям, сколам и высокой температуре. Идеальным решением считается натуральный камень. Такая рабочая зона не только будет красиво выглядеть, но и прослужит много времени, не теряя привлекательности. Столешница из натурального камня устойчива к царапинам и отличается долговечностью.